方案主要从找到顾客与留住顾客两方面入手。找到顾客多是偏向宣传，开发客源、提高知名度与影响力，而留住顾客偏向于核心竞争力、特色、服务、味道。水平有限，以下谨供参考。

一、代金券

设计代金券，并在食堂一楼入口发放。一次消费，如何能留住顾客要看口味、服务、价格等多种因素，注意活动期间有意提高服务质量、口味口感、降低价格。

二、集赞活动——以一传百

在顾客结账时，请求发朋友圈或空间，并承诺结账优惠7折（自己定）或集满50个赞下次进店消费免单等。以此种方式打开顾客背后的潜在顾客，提高知名度一举两得。

三、顾客群——鱼塘效应

在门店口或取菜窗口粘贴顾客群，并请求顾客入群，形成鱼塘效应。而群里的顾客就是池中之物，可以在群里下订单、发布店活动通知、优惠券等，群要活跃起来。这个活动要长期坚持，通过此种手段积累顾客，拓宽营销渠道。

四、兼职团队——开源节流

招聘一两个外卖兼职，送饭小哥，没订单时可以负责洗菜、洗碗、卫生等，综合利用，拓宽营销渠道同时，降低成本。

五、喇叭——千呼万唤

可以学习旁边东北麻辣烫的做法，但是要创新一下，比如在声音上换小孩声、内容不要太正式，尽量方言，提高标识性与地域性。

六、标语——引人注目

标语不可循规蹈矩，年轻人喜欢一些网络潮语，如标语：“贵州人吃什么东北麻辣烫？”，当然事先和东北麻辣烫的老板商量好，可以以互怼方式博人眼球，引人注目，此种幽默风趣的宣传手段更受年轻人喜爱。而东北麻辣烫可以打出标语，如：“老铁儿，来尝点正宗东北麻辣烫，得劲儿”。貌合神离，又互利共赢。又如“舌尖上的中国差点推荐的安顺菜”等

七、经费赞助——变向销售

本店可以适当向社团、学生部门等提供赞助，而目的在于拉拢与学生组织关系，形成合作关系，如以折扣方式赞助，如参与国庆晚会学生就餐，持工作证，打七折等。

八、价格战略——先降后涨

要想抢占顾客市场，必须施行价格战略，而主要手段是降价、薄利多销，等有固定客源后再慢慢把价格调到适合价位。方法是行之有效的，前期要舍得成本。

九、节假日活动——花样营销

活动方式可以多种多样，而所有活动中节假日活动至关重要。如店庆打折。国庆优惠，也可以创新标语“我不管！你们放假，我们也放价”。国庆红旗装饰，卖爱国情怀，注意不要违法。中秋，进店消费有月饼。双十一，光棍节，单身进店打折等。

十、机会营销——鸿运当头

消费后可以抽奖或转一次转盘，奖品可以是免单、十元用餐券、二十元现金、一学期免单锦鲤、电瓶车、手机、电脑等。以上只是假设，奖项自己设置，奖品必须放在可见地方，这样才有诱惑力，至于昂贵的签有没有完全可以操作，当然不能总是不中，让人觉得被欺骗，那就失去了活动的意义。抽奖的刺激，更让人铭记，比起折扣、赠送更具有吸引力。

特别是一学期免单锦鲤（一个），这个活动本身就具有足够吸引力，可借活动提高知名度，其实成本并不算太大，按一天两餐20元算，一个月元，一学期4个月，元即可让本店风靡校内，值得尝试。

十一、引流作用——美女效应

这是一个看脸的时代。建议招一个好看、形象好一点的，在店口负责引流。如进店鞠躬问候“欢迎进店”，迎客入座等。这是细节，是特色，也是服务所在。是美女效应能一定程度上带来销量，值得一试。

十二、线上售卖——美团、一点派

如果条件允许，还是可以考虑线上外卖，如美团和一点派。至于抽成的问题，完全可以通过成本压缩从中获利，如食材、量、用人成本等。

十三、核心竞争力——制胜关键

要有核心竞争力，如价格。对于学生来说价格对于消费的影响是最主要的，其次有可能是味道、用餐环境、服务等。找出自己优势，强化这一优势，做到人无我有、人有我优。形成自己的核心竞争力，这对于店的长期发展至关重要。

十四、特色——标识性作用

这里的特色指标识性的东西。比如店内有碗比人大、香蕉君工服等，以上只是比方，自己寻找合适特色，要大胆尝试，记住特色是标识性的，而不是大众化、没有看点，也不要哗众取宠，或是内容不适，让人厌恶。特色的目的旨在让人能把吃饭与本店联系起来，形成自己标识。顾客消费后习惯性与店内大碗合影，那就形成本店标识，宣传也就开始了。

十五、宿舍传单——铺天盖地

充分利用兼职团队，印制大量传单发放到寝室。不在教室发是学生习惯性就丢了。内容可以是宣传、活动、也可以是外卖单等。

十六、群宣传——广告植入

群的受众比传统发传单更高，人力成本也低。可以创新性在群里发软广告，如进群后把备注改成“吃饭就来乐享食尚”，在群里活跃一点聊天，就多显示备注，形成软广告，不惹人讨厌，也达到宣传效果。另外要软硬兼施，可以多加些民大的群，在群里发一些优惠消息、活动消息等，也可以花点小钱在一些正式大群里发，如民大高校圈，给群主发的红包让他发一下。

主要还是要创新，群里的消息多半都是没人看的，或者直接屏蔽，要引人注目就得创新，不只是语言表达上创新，在文本格式上也要创新。如先在要发的内容前加“有人

十七、海报

因为门店在入口的尽头，位置上没有优势，建议设计海报，放置在入口引流。海报内容要足够创新，引人注目。